Lahodné křupavé těsto na kotlety se perfektně hodí ke kuřecímu masu.
Vzdušné těsto na kotlety / koláž , foto depositphotos.com
Správné těstíčko na kuřecí řízky udrží maso šťavnaté a křehké při zachování křehkosti kuřete. Pokrm získá chutnou zlatavou kůrku a pikantní chuť. Shromáždili jsme tři z nejchutnějších receptů na těsto, díky kterým bude kuře nesrovnatelné.
Cibulové těsto na kotlety
Ingredience:
- kuřecí řízek – 700 g;
- cibule – 2 ks;
- česnek – 1 stroužek;
- vejce – 2 ks;
- mouka – 5 stol. l.;
- zakysaná smetana – 5 stol. l.;
- slunečnicový olej na smažení – 4 polévkové lžíce. l.;
- sůl, pepř podle chuti;
- paprika, muškátový oříšek podle chuti.
Kuřecí maso nakrájíme na malé plátky a naklepeme z obou stran. Je vhodné to udělat přes fólii, aby se kladivo neznečistilo. Maso posypte solí, pepřem a oblíbeným kořením.
Cibuli nakrájejte nahrubo a vložte do mísy mixéru. Přidejte česnek, zakysanou smetanu a oblíbené koření, nasekejte do hladka. Poté do této směsi zašlehejte vejce a vmíchejte mouku. Vše vyšleháme.
Kotlety vložte do těsta a nechte 30 minut marinovat. Pokud nemáte čas, namočte kousky do křupavého těstíčka na kotlety a vložte na pánev s rozpáleným olejem. Kotlety opékejte asi 3-4 minuty z každé strany.
Těsto na kuřecí řízky s majonézou
Ingredience:
- majonéza – 2 tabulky. l.;
- vejce – 1 ks;
- mouka – 2 tabulky. l.;
- voda – 3 stol. l.;
- slunečnicový olej – 2 tabulky. l.;
- sůl a pepř podle chuti.
Ingredience jsou na 350 g kuřecího masa. Jedná se o klasické těsto na kuřecí kotlety, které se hodí ke každé příloze.
Do hluboké misky rozklepněte vajíčko, přidejte vodu, majonézu, špetku soli a oblíbené koření. Šlehejte do hladka. Přidejte mouku a znovu prošlehejte, aby nevznikly hrudky.
Kuře nakrájíme na tenké plátky a naklepeme z obou stran. Namáčíme v těstíčku a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Kotlety smažte 2-3 minuty z každé strany na středním ohni.
Těsto na kotlety se sýrem
Ingredience:
- sýr – 80 g;
- vejce – 1 ks;
- mléko – 80 g;
- mouka – 2 tabulky. l.;
- suchý česnek – 1 lžička. l.;
- sůl a pepř podle chuti.
Uvedené množství surovin vystačí na 400 g masa. Sýr nasekejte na hrubém struhadle a vložte do hluboké mísy. Přidejte vejce a mléko, oblíbené koření, sůl, česnekový prášek. Míchejte do hladka. Přidejte mouku a znovu promíchejte. Jednoduché těstíčko na kotlety je hotové – namáčejte do něj nakrájené maso a opečte na pánvi z obou stran.
