Podle Christophera Kimballa je námraza „dokonalým zakončením“.
Legendární šéfkuchař se podělil o lahodný recept na švédský čokoládový dort / foto depositphotos.com
Na čokoládovém dortu je něco kouzelného. Bohatý a okouzlující, tento dezert si žádá, abyste si ho znovu a znovu vychutnávali, píše Parade.
Je třeba poznamenat, že existuje mnoho způsobů výroby čokoládových dortů – lehké a nadýchané, bohaté, podobné pudinku. Ale vždy hledáme „tučnou“ čokoládovou příchuť. V závislosti na čokoládovém dortu je krémová čokoládová poleva dokonalým zakončením, řekl kulinářský specialista Christopher Kimball.
Odborník se podělil o recept na švédský „gumavý“ čokoládový dort (také známý jako Kladdkaka). V podstatě je to švédské pečivo, ale ve skutečnosti je to spíše způsob života. Bohatý, sladký čokoládový dort je běžnou svačinkou.
„Jedním z klíčů ke správnému dortu je, že by měl být zevnitř velmi vlhký a mazlavý, ale ne tekutý. Je to něco mezi lávovým dortem a bohatým, super nadýchaným brownie,“ říká odborník.
Jak vyrobit švédský čokoládový dort
Kladdkaka (švédský lepkavý čokoládový dort) je „pečivo ze sedmi složek“, které se upeče asi za půl hodiny. Začněte rozehřátím másla. Poté do pánve s hnědým máslem přidejte kakaový prášek a hnědý cukr a směs vyšlehejte do hladka. Čokoládovou směs přendejte do misky, aby vychladla.
Když směs vychladne, rozklepněte 4 vejce, poté přidejte sůl, mouku a čokoládové lupínky. Těsto přeneste do formy a pečte v troubě vyhřáté na 325°, dokud nejsou okraje koláče propečené. Tento dort není určen k tomu, aby byl křehký – právě to mu dodává jeho charakteristickou mazlavou texturu a bohatou čokoládovou chuť. Nechte koláč mírně vychladnout a poté jej vyjměte. Poté ji posypte kakaem.
Dort bude skvělým doplňkem vašeho svátečního stolu.
Jiné kulinářské zájmy
Šéfkuchař se podělil o recept na lahodný dezert. K tomu potřebujete pouze mikrovlnnou troubu.
Podle Gemmy Staffordové, profesionální kuchařky a zakladatelky Bigger Bolder Baking, je jednoduchý mikrovlnný čokoládový dort bezproblémový dezert, který během několika minut dodá vlhký a nadýchaný čokoládový dort.
Dříve řekl, jak šlehat tiramisu bez vajec.
