Dort na Valentýna je lahodným a krásným zakončením romantické dovolené.
Dort na Valentýna – recepty / foto depositphotos.com
14. února celý svět slaví nejromantičtější svátek v roce – Valentýna. V tento den si milenci dávají dárky, dávají si komplimenty a společně večeřet. A šálek čaje a DIY valentýnský dort krásně a chutně zakončí dovolenou.
Samozřejmě je mnohem jednodušší objednat si hotový dezert. Ale dort vyrobený s láskou a péčí je vždy lepší než ten z obchodu. Můžete si ho připravit jako překvapení nebo upéct společně se svou polovičkou. Shromáždili jsme tři podrobné recepty, které vašemu manželovi nebo manželce vyrobí ten nejchutnější dort na Valentýna.
Valentýnský dort „Red Velvet“
Pro test:
- Pšeničná mouka – 350 g.
- Cukr – 300 g.
- Kakaový prášek – 1 polévková lžíce. l.
- Špetka soli.
- Soda – 1 lžička.
- Prášek do pečiva – 2 lžičky.
- Vejce – 3 ks.
- Rostlinný olej – 300 ml.
- Krém 35% – 150 ml.
- Zakysaná smetana 20% – 150 g.
- Červené potravinářské barvivo – 2 lžičky.
Na krém:
- Těžká smetana (nejméně 33%) – 500 g.
- Moučkový cukr – 100 g.
Do mísy mixéru dejte mouku, cukr, kakao, sodu, prášek do pečiva a sůl. Smícháme suché ingredience, přidáme vejce a máslo, znovu promícháme. Poté do misky dejte smetanu, zakysanou smetanu a červené barvivo (lze nahradit šťávou ze syrové řepy). Uhněteme mixérem a těsto necháme 20 minut odpočívat pod fólií.
Boky dortové formy vymažte tukem a dno vyložte pergamenem. Uvedené množství těsta vystačí na tři koláče o průměru 16 cm nebo dva 18 cm. Piškot pečeme 20 minut na 180°. Těsto vychladíme, nakrájíme na koláče, zabalíme do fólie a dáme do lednice. Základ můžete nakrájet do tvaru srdce.
Na krém vyšlehejte studený krém přímo z lednice mixérem, postupně přidávejte prášek a zvyšujte rychlost. Aby byl krém hotový, musíte ho šlehat asi 5-6 minut. Můžete také vyrobit zakysanou smetanu na dort z červeného sametu. Vrstvy a strany dortu namažte krémem.
Valentýnský dort se smetanovým sýrem a banány
Recept na valentýnský dort / foto depositphotos.com
Na sušenku:
- Vejce – 6 ks.
- Cukr – 180 g.
- Mouka – 200 g.
- Máslo – 50 g.
Na krém:
- Máslo – 100 g.
- Smetanový sýr – 300 g.
- Moučkový cukr – 90 g.
- Banány – 200 g.
Na ozdobu:
- Máslo – 150 g.
- Bílá čokoláda – 300 g.
- Masticha dle přání.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky ušlehejte s třetinou cukru do nadýchané hmoty. Zbytek cukru vyšleháme se žloutky. Smícháme dvě vaječné hmoty a prosijeme do nich mouku. Máslo rozpustíme a mírně zchladíme a také vlijeme do směsi. Stěrkou uhněteme těsto. Zapékací mísu vymažte olejem a sušenku pečte 30-40 minut na 180°.
Na krém smícháme studený smetanový sýr a rozpuštěné máslo s moučkovým cukrem. Šlehejte 15 minut. Hotový a vychladlý piškot nakrájíme na 3 stejné vrstvy. Každý namažte smetanou a poklaďte plátky banánu.
Chcete-li dort ozdobit, rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Mírně vychladíme a při pokojové teplotě vmícháme máslo. Ganache dejte na 10 minut do lednice a nalijte dort rovnoměrně ze všech stran.
Tiramisu dort
Ingredience:
- Savoyardi sušenky – 200 g.
- Káva espresso – 100 ml.
- Alkohol podle chuti (koňak, likér, víno, amaretto) – 6 stol. l.
- Sýr mascarpone – 500 g.
- Cukr – 6 tabulek. l.
- Velká vejce – 4 ks.
- Kakaový prášek – 2 tabulky. l.
Uvařte silné espresso a předem vyjměte mascarpone z lednice. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky ušlehejte s cukrem do nadýchané a světlé barvy a vmíchejte do sýru mascarpone. Zvlášť vyšleháme bílky mixérem – při obracení nádobí by neměly téci. Do krému z mascarpone jemně vmícháme bílky.
Dno dortové formy vymažte krémem, aby se sušenky nehýbaly. Smíchejte alkohol a kávu. Ponořte každou sušenku do výsledné tekutiny na několik sekund a vložte do pánve v jedné vrstvě. Potřete savoiardi smetanou a přidejte další vrstvu sušenek. Opakujte, dokud krém nezmizí. Vrchní vrstva je také potřeba promazat krémem.
Tiramisu dejte na 3-4 hodiny do lednice, aby nasáklo. Během této doby budou sušenky úplně mokré. Formu z dortu vyjmeme a hotový moučník přes síťku posypeme kakaem.
