Prozradíme vám, jak vyrobit opravdu chutný vinaigrette – klasický recept, který zná jen málokdo.
Vinaigrette salát – recepty, které jste neznali / depositphotos.com
Vinaigrette salát není jen jídlo, ale také skutečné umělecké dílo, protože ingredience na takový salát lze v zimě koupit v každém supermarketu. Málokterá hospodyňka však ví, že vinaigrette s fazolemi nebo kysaným zelím, stejně jako jakýkoli originální recept, bude ještě šťavnatější, pokud přidáte mléko.
Jak vyrobit perfektní vinaigrette – life hack
Málokdo ví, proč se do vinaigrettu přidává mléko. Zkušení kuchaři říkají, že tato tajná složka umožňuje, aby salát stal ještě chutnějším a šťavnatějším. Důležité je to však nepřehánět – na 1 porci pokrmu stačí 1 lžička studeného nápoje, to znamená, že pokud připravujete salát na pánvi nebo misce, zalijte maximálně 1 lžící mléka.
Druhým pravidlem je, že nápoj musí být studený – teplý produkt vyvolává rychlé kynutí salátu. Pokud uděláte vše správně a neporušíte technologii, získáte neuvěřitelný pokrm, ze kterého se vaši blízcí zblázní.
Klasický vinaigrette s mlékem – recept
Co potřebujete na vinaigrette – přísady
- 4 vařené brambory;
- 1 vařená řepa;
- 4-5 vařených mrkví;
- 3 nakládané okurky;
- 1 cibule;
- rostlinný olej;
- 1 lžíce mléka;
- 100 gramů kysaného zelí;
- 1 šálek vařených fazolí;
- sůl, pepř, koření podle chuti.
Řekneme vám, jak vyrobit vinaigrette pomocí tohoto receptu.
Pokud chcete salát neutrální barvy, tak udělejte toto – brambory, mrkev, cibuli, kyselé okurky nakrájejte na kostičky a smíchejte v míse. Řepu nakrájejte na kostky zvlášť, ochuťte rostlinným olejem a poté do salátu přidejte vinaigrette. Přidejte kysané zelí a fazole (pokud chcete, můžete přidat zelený hrášek). Zalijeme 1 lžící mléka, osolíme, opepříme, posypeme kořením a promícháme.
Pro ty hospodyňky, které mají rády červenou barvu salátu, je tu druhý způsob – nakrájejte všechnu zeleninu dohromady a řepu ihned smíchejte se zbytkem produktů, pak je obarví do příslušné barvy.
