Jeden trik vám pomůže připravit lahodnou přílohu.
Jak a kolik vařit pohanku – tipy / koláž , foto depositphotos.com
Uvařit pohanku není těžké, mnohem obtížnější je zajistit, aby kaše byla drobivá, aromatická a výživná. K tomu je potřeba dodržet pár rad – zjistěte, jak pohanku správně vařit a co přidat do vody.
Jak vařit pohanku ve vodě v hrnci
Pokud pravidelně kupujete běžné obiloviny ve velkých kilogramových sáčcích, je lepší je vařit v hrnci. Pro tuto technologii je vhodné zvolit nádobu se silnými stěnami – rovnoměrně rozloží teplotu a nedovolí, aby se pohanka připálila nebo zůstala nedovařená.
Před zahájením vaření je třeba cereálie několikrát opláchnout vodou, aby se odstranily nečistoty a prach. Poté vložte do hrnce, přidejte čistou pitnou vodu, přikryjte poklicí a pohanku vařte, dokud se voda na středním plameni nevyvaří. Když uvidíte, že se voda vaří, stáhněte plamen na minimum a přidejte půl lžičky soli. Nezapomeňte také, jak dlouho pohanku vařit – na přípravu dokonalé kaše zpravidla stačí 20–25 minut.
DŮLEŽITÉ: V žádném případě nemíchejte obiloviny lžící nebo stěrkou, jinak se připálí nebo se nerovnoměrně uvaří.
Jak vařit pohanku s máslem
Ne všechny ženy v domácnosti používají při vaření takových obilovin máslo, ale pokud chcete získat opravdu chutnou přílohu, je lepší změnit svůj zvyk. Na tom, jak vařit pohanku, není nic složitého – proporce jsou velmi jednoduché. Na 1 sklenici cereálií je potřeba použít 2 sklenice pitné vody, pokud chcete, aby byla kaše hutná a suchá. Pro ty, kteří mají rádi viskózní konzistenci, doporučujeme nalít více tekutiny – 2,5-3 sklenice.
Máslo je lepší přidat až nakonec, když je pohanka zcela uvařená. Je to ve chvíli, kdy vypnete oheň, přidáte máslo, zamícháte, pánev přikryjete pokličkou a zabalíte do ručníku. Pohanka je teplá a pohodlná, absorbuje olej a zvětší objem, takže bude šťavnatá a výživná.
Užitečný lifehack: Pokud pochybujete o kvalitě cereálií, můžete je před vařením 3-5 minut sušit na suché pánvi, pak bude určitě drobivá.
