Okurky s červeným rybízem nejen krásně vypadají, ale jsou také velmi jednoduché na přípravu.
Okurky s rybízem bez octa a bez sterilizace / koláž , foto YouTube, depositphotos.com
Okurky s rybízem jsou velmi chutnou a krásnou konzervou, která se snadno připravuje a nevyžaduje sterilizaci sklenic. Vzhledem k přirozené kyselosti červeného rybízu není potřeba do marinády přidávat ocet. Okurky podle tohoto receptu jsou křupavé a aromatické, okamžitě letí ze stolu.
Okurky s červeným rybízem na zimu
Ingredience:
- okurky – 10 ks;
- červený rybíz – 350 g;
- černý pepř – 10 ks;
- koprové deštníky – 2 ks;
- česnek – 5 stroužků;
- třešňové listy – 4 ks;
- listy rybízu – 4 ks;
- listy křenu – 1 ks;
- hořčičná semínka – 1 lžička. l.;
- sůl – 1 tabulka. l.;
- cukr – 1 lžička l.;
- voda – 1 litr.
Ingredience jsou na 2 litrovou sklenici.
Všechny konzervy opláchněte pod tekoucí vodou. Sklenice a víčka umyjte prostředkem na mytí nádobí.
Okurky důkladně opláchněte a namočte na 2-3 hodiny do studené vody. Na dno sklenice dejte pepř, kopr, oloupaný česnek, všechny listy kromě křenu a trochu rybízu.
Do sklenice pak střídavě naskládejte okurky a rybíz ve vrstvách. Bobule mohou být umístěny s větvičkou. Navrch nasypeme hořčičná semínka a přidáme list křenu. K okraji sklenice by mělo zůstat přibližně 2 cm volného místa.
Přiveďte vodu k varu, nalijte na okurky a nechte 10 minut. Poté sklenici slijte do pánve a vraťte ji na sporák. Znovu přiveďte vodu k varu a do sklenice nasypte cukr a sůl. Okurky zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou.
Připravené okurky s rybízem na zimu otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté konzervu přesuňte na chladné a tmavé místo.
