Velmi chutné mramorové cukroví se stejně jako v cukrárnách připravuje překvapivě snadno.
Mramorové sušenky – domácí recept / koláž , foto depositphotos.com, Youtube
Jemné a krásné mramorové sušenky se prodávají v mnoha cukrárnách, ale lze je snadno připravit doma. Tato pochoutka zaručeně potěší všechny milovníky mlsání. Své jméno získal pro svůj neobvyklý vzhled – bílý povlak s hlubokými prasklinami, podobný mramoru.
Mramorové čokoládové sušenky
Ingredience:
- mouka – 120 g;
- vejce – 2 ks;
- cukr – 200 g;
- kakaový prášek – 60 g;
- máslo – 50 g;
- prášek do pečiva na těsto – 5 g;
- moučkový cukr – 50 g.
Vejce šlehejte s cukrem, dokud se neobjeví pěna. Máslo rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni a vlijeme do vaječné směsi. Zvlášť smícháme suché ingredience: mouku, prášek do pečiva a kakao.
Suchou směs postupně přilévejte do tekuté směsi. Těsto vymícháme mixérem nebo metličkou do hladka – neměly by v něm být hrudky. V případě potřeby přidejte pomerančovou kůru. Nádobu s těstem zakryjte fólií a dejte na 3 hodiny do lednice ztuhnout.
Poté zapněte troubu na předehřátí na 200°. Z těsta udělejte kuličky a celé obalte v moučkovém cukru. Položte na plech vyložený pečicím papírem. Čokoládové mramorové sušenky pečte asi 10 minut, dokud se na povrchu neobjeví praskliny.
Mramorované citronové sušenky
Mramorové citronové sušenky / foto depositphotos.com
Ingredience:
- mouka – 250 g;
- vejce – 2 ks;
- citron – 2 ks;
- máslo – 85 g;
- cukr 150 g;
- prášek do pečiva na těsto – 2 lžičky. l.;
- moučkový cukr – 50 g.
Ze dvou citronů odstraňte kůru a nakrájejte nadrobno. Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Vejce ušleháme s cukrem, rozpuštěným máslem a kůrou. Vymačkejte 2 lžíce citronové šťávy a také přidejte do směsi.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně přidáváme k tekutému základu. Těsto mícháme do hladka, aby nebyly žádné hrudky. Zabalte do fólie a dejte do lednice alespoň na hodinu.
Mokrýma rukama tvoříme z těsta stejné kuličky. Pokud připravujete mramorové sušenky s náplní, pak do každé kuličky vložte náplň. Výrobky obalte v moučkovém cukru a položte na plech s pergamenem. Pečeme 15-20 minut na 200°.
