Tento malinový koláč se velmi snadno připravuje a bobule v něm nelze vařit.
Jednoduchý a neuvěřitelně lahodný malinový koláč / depositphotos.com
Jednoduchý malinový koláč se základem z křehkého těsta a čerstvým ovocem je opravdu letní dezert. Má drobivé těsto, jemnou krémovou náplň a nevtíravé maliny. Pokud chcete, můžete ho vařit s jinými bobulemi, ale právě v této kombinaci chutná nejlépe.
Malinový koláč – recept
Křehké těsto:
- 1/2 tyčinky másla (studeného);
- 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
- 1 žloutek;
- 1,5 hrnku* mouky.
*Objem sklenice – 250 ml
Pudink**:
- 1/4 tyčinky másla (kostky);
- 4 polévkové lžíce. l. cukr + 1 polévková lžíce. l. vanilkový cukr;
- 3,2 lžíce. l. mouka;
- 4 žloutky;
- 1,4 hrnku smetany.
Maliny na koláč se berou podle chuti.
Krém lze připravit podle jiného receptu, například na bázi mléka – dříve jsme vám řekli, jak připravit hustý pudink na zákusky.
Jak udělat malinový quiche
Připravte koláčový základ.
Mouku prosejeme, na struhadle do ní nastrouháme máslo, které pravidelně namáčíme do mouky. Máslo vetřeme do mouky, aby vznikla drobenka. Žloutek rozetřeme s cukrem. Výslednou směs pošlete na drobky, vše promíchejte a zadělejte těsto – mělo by být měkké. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Těsto vyndejte z lednice, rozválejte ho na tenkou vrstvu a vykrojte kruh o průměru formy s okrajem 3 cm. Do vymazané formy (průměr 18-20 cm) vložte koláč strany pečeme v předehřáté na 200 st °Pečte 20 minut (nebo dozlatova).
Boky na koláč mohou být také vytvořeny z odřezků těsta.
Připravte si pudink.
Umístěte krém na mírný oheň, přidejte 1,5 polévkové lžíce. l. cukr a vanilkový cukr. Zbylý cukr rozetřeme se žloutky, přidáme mouku, mícháme do hladka. Výslednou směs pošleme do horké smetany (krém je třeba zahřát, ale ne vařit). Za stálého míchání metličkou uvařte smetanu do zhoustnutí a ihned odstavte z ohně. Přidejte máslo a intenzivně míchejte. Krém ochlaďte na pokojovou teplotu.
Připravený krém položíme na základ a uhladíme. Navrch položte maliny a dejte na 1 hodinu do lednice.
