Řekneme vám, jak správně vyrobit líné zelí – recept v troubě a na pánvi.
Líné zelné závitky podle babiččina receptu / depositphotos.com
Gastronomické vlny nových extravagantních chutí a kuchařských technik stále více narušují kánony a představy o moderním vaření. A to není překvapivé, protože v moderním světě nezbývá absolutně nic, co by se nedalo nějak připravit a stejně tak nějak sníst.
vám prozradí, jak dokonale uvařit líné zelí.
Nejchutnější kapustové závitky – recept z mletého masa
Jídlo, a tím spíše pokrmy, zcela přestaly zapadat do obvyklého rámce, nyní jídlo usiluje o „chytré“ dělení, někdy se zdá zcela extrémní. Ale tím, že si položíme otázku skutečně lahodného jídla, se nechtěně vracíme do našeho bezstarostného a útulného dětství.
Aby líné zelňačky dopadly přesně jako v dobách vašeho bezstarostného mládí, snažte se být při jejich přípravě obezřetní a dočkáte se neuvěřitelně chutného pokrmu.
Ingredience:
- 0,5 kg mletého hovězího masa
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- 200 g připravené (omyté, dušené) kulaté rýže
- 400 g bílého zelí
- 1 vejce
- 1 stroužek česneku
- sůl, koření podle chuti
Napište si, jak podle tohoto receptu uvařit zelné závitky, nebo spíše mleté maso k nim.
Ve velké míse smícháme mleté maso, vejce a předem orestovanou cibuli a mrkev, dobře promícháme, přidáme česnek, sůl a koření. Oddělte od mletého masa, předvařte zelné listy několik minut, dokud nezměknou. Pokud máte mladé zelí, pak bude stačit listy lehce spařit vroucí vodou, to bude stačit.
Zelí vychladíme a nakrájíme na malé kousky, aby mělo s mletým masem jednotnou strukturu, znovu důkladně promícháme a voilá, mleté maso na líné zelné závitky je hotové!
Dále vám nabízíme několik způsobů vaření, z nichž každý vás rozhodně nenechá lhostejnými.
Líné zelné závitky na pánvi
Z mletého masa tvarujte malé podlouhlé karbanátky a vkládejte je těsně k sobě na rozpálenou pánev s předem přidaným olejem. Zelné závitky opečte z obou stran dozlatova, poté přidejte malý kousek másla a přikryté vařte na mírném ohni asi 15–20 minut, dokud se neuvaří. Zelné závitky podávejte se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou a podávejte.
Líné zelné závitky v troubě
Vezměte formu se širokými okraji, její dno a boky vymažte slunečnicovým olejem, vyložte závitky zelí stejným způsobem jako při pečení na pánvi a vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po půl hodině kapustičky vyjmeme a přidáme malý kousek másla, necháme ještě 15 minut v troubě a kapustičky jsou hotové. Plněné zelné závitky v troubě se od smažených liší svou nepřekonatelnou vůní a hodí se do zakysané smetany a smetanových omáček.
Líné zelné závitky na pánvi
Vytvarujte karbanátky a položte je na dno pánve v rovnoměrné vrstvě, přidejte 100 ml vroucí vody a dejte na mírný oheň, dbejte na to, aby se voda nevyvařila, dolévejte podle potřeby. Jak dlouho kapustu dusit – vaše chuťové buňky vám řeknou, pokud je chcete měkčí, nechte je na sporáku 30-35 minut, pokud je chcete hustší, bude stačit 20 je nejjednodušší způsob, jak to zjistit, protože nevyžaduje zvláštní dovednosti při manipulaci s pánví.
Nyní pro vás není problém vařit zelí, a to znamená, že můžete zkoušet stále nové a nové recepty a dokonce si vymýšlet vlastní. Kdo ví, možná to budete právě vy, kdo své rodině odhalí hlavní tajemství, jak vařit líné zelí, které si získají srdce.
