Pudinkové palačinky s přidáním vroucí vody jsou tenké a jemné.
Pudinkové palačinky s mlékem / foto depositphotos.com
Pudinkové palačinky se připravují s přidáním vroucí vody, která způsobí okamžité spaření mouky. Těsto se stává polopřipraveným a elastickým, při smažení se netrhá ani nelepí. Téměř každý dostane tyto produkty hned napoprvé. Pokud už jen podle popisu máte chuť udělat pudinkové palačinky, recept se vám určitě bude líbit.
Pudinkové palačinky s vroucí vodou a mlékem
Ingredience:
- mléko – 200 ml;
- voda (vroucí voda) – 200 ml;
- mouka – 130 g;
- vejce – 2 ks;
- cukr – 2 tabulky. l.;
- slunečnicový olej – 2 tabulky. l.;
- špetka soli.
Mléko a vejce předem vyjměte z lednice, aby měly pokojovou teplotu. V těstě se tak lépe spojí. Ve velké míse vyšleháme vejce s cukrem a špetkou soli. Poté nalijte mléko a slunečnicový olej.
Postupně do těsta přidávejte předem prosátou mouku a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Pokud připravujete pudinkové palačinky s kefírem, přidejte do těsta špetku soli.
Poté do těsta velmi tenkým proudem nalijte vroucí vodu a hnětete ho mixérem nebo šlehačem. Nepřidávejte všechnu vodu najednou, jinak se vejce srazí.
Pánev důkladně rozpálíme a jednou potřeme olejem. Smažte palačinky 1-2 minuty z každé strany. Křehké pudinkové palačinky připravujeme ve vroucí vodě – podáváme s libovolnou náplní.
