Sladké nakládané okurky jsou neobvyklou konzervou, na které si pochutná celá rodina.
Sladké křupavé nakládané okurky v 1litrové sklenici / koláž , foto depositphotos.com
Sezóna zavařování okurek začíná v srpnu. Nejčastěji jsou solené, ale není to jediný způsob. Doporučujeme připravit sladké nakládané okurky – vždy jsou křupavé, s jasně pikantní chutí. Taková konzervace bude u každého stolu vždy velmi žádaná.
Sladké okurky na zimu
Ingredience:
- okurky – 2 kg;
- kořen křenu – 10 g;
- česnek – 4 ks;
- listy rybízu – 4 ks;
- třešňové listy – 2 ks;
- bobkový list – 4 ks;
- černý pepř – 15 ks;
- cukr – 5 stol. l.;
- sůl – 3 tabulky. l.;
- ocet 9% – 4 tabulky. l.;
- voda – 2 litry.
Recept je na 2 1litrové sklenice. Aby byly sladké okurky dobře připraveny na zimu, vybírejte ovoce ne delší než 10 cm. Pokud chcete pokrmu přidat pikantnost, vložte do každé sklenice polovinu chilli papričky.
Okurky důkladně omyjeme, odkrojíme konce a podlijeme studenou vodou. Zeleninu namočte na 2–3 hodiny, dokud nebude křupavá. Poté vodu slijte. Sterilizujte plechovky pro konzervaci v troubě nebo mikrovlnné troubě, nebo jednoduše omyjte mýdlem.
Sladké křupavé nakládané okurky / foto depositphotos.com
Do sklenic dejte třešňové a rybízové listy, stroužky česneku a další bylinky podle chuti stejně jako jeden bobkový list. Poté okurky pevně zhutněte. V hrnci dejte vařit vodu a na 15 minut nalijte do sklenic, zakryjte víčky.
Poté nalijte vařící vodu zpět do pánve a zapněte oheň. Přidejte zbývající bobkové listy, pepř, sůl, cukr a ocet. Marinádu povařte 5 minut a nalijte zpět do sklenic.
Hotové sladké okurky na zimu srolujte s vyvařenými víčky a otočte dnem vzhůru. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Konzervované potraviny skladujte na chladném a tmavém místě.
