Oblíbený a lahodný salát Caesar si můžete připravit doma.
Caesar salát je světově proslulé jídlo amerického původu, které má mnoho variací v přípravě. V tomto pokrmu se všechny ingredience dokonale snoubí a dotváří to aromatická omáčka. 14. února mají Ukrajinci dobrý důvod připravit si domácí Caesar – a není to jen Valentýn. V tento den se potopila ruská výsadková loď Caesar Kunikov.
Jak vyrobit Caesar dresink
- Olivový olej – 0,25 lžíce.
- Slunečnicový olej – 0,25 lžíce.
- Ančovičky – 4 ks.
- Syrový kuřecí žloutek – 1 ks.
- Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
- Dijonská hořčice – 2 lžičky.
- Worcestershire omáčka – 0,5 lžičky.
- Sůl, mletý černý pepř – špetka.
- Strouhaný parmezán – 0,5 lžíce.
Smíchejte ančovičky, vaječný žloutek, worcesterskou omáčku, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř. Zkombinujte dva druhy oleje zvlášť. Za stálého šlehání pomalu přilévejte olejovou směs do směsi a míchejte do hladka. Nakonec do salátu vmícháme nastrouhaný parmezán. Obvaz Caesar lze uchovávat v chladničce ne déle než 3 dny.
Klasický Caesar salát
Caesar salát klasický recept / foto depositphotos.com
- Římský salát – 2 hlavy.
- Sušenky z bílého chleba – 2 polévkové lžíce.
- Zálivka na salát.
- Hrubě nastrouhaný parmezán.
Toto je nejzákladnější recept Caesar, do kterého lze přidat všechny ostatní přísady podle libosti. Listy salátu omyjeme, osušíme a natrháme rukama. Přidáme krutony a nastrouhaný parmazán, dochutíme omáčkou a podáváme.
Caesar s kuřecím masem a rajčaty
- Kuřecí prsa – 2 ks.
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
- Římský salát – 1 hlava.
- Cherry rajčata – 10 ks.
- Sušenky z bílého chleba – 150 g.
- Zálivka na salát.
Kuřecí maso nakrájíme na dlouhé plátky a z obou stran naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálené olejem opečeme maso 3 minuty z každé strany. Listy salátu omyjeme, osušíme a natrháme rukama. Přidejte k nim nakrájené kuřecí maso, cherry rajčata nakrájená na poloviny a krutony. Salát okořeníme a podle potřeby ozdobíme rozpůlenými vařenými křepelčími vejci.
Caesar s krevetami
- Oloupané krevety – 450 g.
- Římský salát – 1 hlava.
- Cherry rajčata – 2 polévkové lžíce.
- Krekry – 2 polévkové lžíce.
- Zálivka na salát.
- Parmazán na ozdobu.
Krevety oloupeme a smažíme na pánvi předehřáté na oleji 4 minuty. Do hluboké misky vložte omyté a natrhané listy salátu, půlky třešní, krutony a krevety. Zálivkou přelijeme salát, posypeme strouhaným parmazánem a podáváme.
Caesar salát s kuřecím masem, slaninou a houbami
- Žampiony – 400 g.
- Olivový olej – 0,25 lžíce.
- Vinný ocet – 2 polévkové lžíce.
- Moučkový cukr – 2 lžičky.
- Dijonská hořčice – 1 lžička.
- Vejce – 3 ks.
- Slanina – 3 plátky.
- Kuřecí prsa – 2 ks.
- Římský salát – 1 hlava.
- Krekry – 3 polévkové lžíce.
- Strouhaný parmezán na ozdobu.
Smíchejte olej, ocet, moučkový cukr, hořčici, sůl a pepř. Touto směsí nalijte žampiony a nechte 30 minut marinovat. Další možností je houby jednoduše osmažit na pánvi.
Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na 4 části. Kuře rozklepneme kladivem, osolíme, opepříme a smažíme na pánvi s olejem 4 minuty z každé strany. Maso nakrájíme na malé plátky. Slaninu opékejte 3 minuty z každé strany a poté položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.
Vložte listy salátu do misky. Přidejte kuře, houby, slaninu, krutony a vejce. Zalijeme dresinkem a podáváme.
