Rychlý a hustý malinový džem si zamilují všichni mlsouni.
Pětiminutový malinový džem bez pecek / koláž , foto depositphotos.com
Milujete maliny, ale kvůli semínkům je nejíte? Pak byste si tento recept rozhodně měli uložit do své kuchařky. Malinový džem bez pecek si jistě zamilují všichni, kdo mají chuť na sladké. Je to ideální náplň do palačinek, croissantů a koláčů. Jeho proces je trochu složitější než u běžného džemu, ale výsledky stojí za to. Náš recept je věnován Malinový džem Day 16. srpna.
Malinový džem bez pecek na zimu bez želatiny
Ingredience:
- čerstvé maliny – 1500 g;
- cukr – 800 g;
- kyselina citronová – špetka.
Recept je na tři 500 ml sklenice. Maliny důkladně opláchněte a rozmačkejte šťouchadlem. Směs přendejte do hrnce, na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 5 minut. Potom propasírujte malinové pyré jemným sítem nebo několika vrstvami tenká, abyste odstranili pecky.
Do přecezené směsi přidáme cukr a vrátíme na oheň. Provařte a přidejte špetku kyseliny citronové. Vařte 10 minut na mírném ohni za pravidelného míchání džemu. Pokud se objeví pěna, seberte ji děrovanou lžící.
Hotový malinový džem bez pecek dejte do umytých sklenic. Skladujte v chladu a temnu.
Jak vyrobit malinový džem bez pecek / foto depositphotos.com
Husté malinové želé bez pecek na zimu s želatinou
Ingredience:
- maliny – 1 kg;
- cukr – 800 g;
- voda – 150 ml;
- želatina – 2 tabulky. l.
Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Maliny roztřiďte a omyjte, zbavte stopek. Bobule rozmixujte mixérem dohladka.
Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Umístěte do ní menší pánev a udělejte vodní lázeň. Malinové pyré vařte v páře 5 minut. Poté propasírujte přes síto, abyste odstranili pecky a vraťte směs do horní pánve. Přidáme cukr a želatinu a džem vaříme dalších 10 minut. Horký dezert vložte do čistých sklenic. Určitě skladujte v lednici.
