Přečtěte si na , jak snadno a jednoduše připravit rajčatovou šťávu na zimu.
Málokdo ví, jak připravit rajčatovou šťávu na zimu / foto depositphotos.com
Je všeobecně známo, že džusy z obchodu se nemohou pochlubit ideálním složením. K tomu se však v posledních letech přidala vysoká cena tohoto produktu, a proto se opět více vyplatí připravovat si některé jeho druhy doma. Podívejme se, jak připravit rajčatovou šťávu na zimu vlastníma rukama.
Rajčatová šťáva na zimu – recept s odšťavňovačem
Nejjednodušší způsob, jak připravit rajčatovou šťávu na zimu, je pomocí odšťavňovače – je to rychlé a snadné.
Nejprve si připravte čerstvá zralá rajčata. Důkladně je omyjte pod studenou vodou. Nakrájejte zeleninu na kousky pro pohodlí a nechte ji projít odšťavňovačem.
Po zpracování všech rajčat výslednou šťávu vařte 20 minut, podle chuti osolte a opepřete a poté ji srolujte do sterilizovaných sklenic.
Rajčatová šťáva na zimu – recept bez odšťavňovače
Ne každý má možnost koupit drahé vybavení, ale to neznamená, že se musíte vzdát vaření. Rajčatová šťáva na zimu přes mlýnek na maso nebo rozdrcená mixérem nebude horší.
Pokud nevíte, jak uzavřít rajčatovou šťávu na zimu, zde je krok za krokem recept. Pro přípravu si vezměte:
- rajčata – 5 kg;
- sůl – 2 polévkové lžíce;
- cukr – 1 lžička;
- černý pepř – špetka.
Zralou zeleninu omyjeme, roztřídíme a oloupeme. Nakrájejte je na kousky. K mletí můžete použít mixér nebo mlýnek na maso.
Poté musí být budoucí šťáva očištěna od veškerého přebytku – přeceďte ji přes jemné síto nebo gázu. To je nutné k odstranění semen a slupky.
Výslednou hmotu nalijte do hrnce, přidejte koření. Jak dlouho vařit rajčatovou šťávu na zimu – asi hodinu na mírném ohni.
Horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte je a vložte do horké vody na 20 minut pro další sterilizaci.
Nechte sklenice úplně vychladnout a poté je přeneste na chladné místo k uskladnění.
Dříve řekl, jak udělat švestková povidla.
