Křehké a šťavnaté cuketové palačinky jsou směšně jednoduché na přípravu.
Jak vařit cuketové palačinky / koláž , foto depositphotos.com
Nadýchané cuketové placky jsou rychlým způsobem, jak spotřebovat hodně cuket. Pokrm okamžitě letí ze stolu a zůstává lahodný i po vychladnutí. Pokud chcete, můžete do těsta přidat další zeleninu, strouhaný sýr a mleté maso.
Aby palačinky nebyly rozmočené a vodnaté, volte starší cukety. Můžete také zvýšit množství mouky, pokud se uvolnilo hodně šťávy.
Cuketové palačinky – recept na pánvi
Ingredience:
- cuketa – 2 ks;
- vejce – 1 ks;
- mouka – 5 stol. l.;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- zelenina podle chuti;
- slunečnicový olej – 2 tabulky. l.
Cuketu omyjeme a osušíme, staré ovoce zbavíme slupky a semínek. Nastrouhejte na hrubém struhadle a nechte směs 10-15 minut. Během této doby se uvolní šťáva. Cuketu vymačkáme rukama a necháme okapat v cedníku. Dochutíme solí a pepřem, přidáme nasekané bylinky a zašleháme vejce.
Poté přidejte mouku – možná budete potřebovat více nebo méně podle šťavnatosti cukety. Rozpalte pánev na vysokou teplotu a přidejte olej. Snižte teplotu na minimum a přidejte palačinky. Smažíme asi 3-4 minuty z každé strany. Vyzkoušejte první produkty – pokud nejsou upečené, pak zbytek vařte zakryté na mírném ohni.
Cuketové palačinky se doporučuje podávat s jogurtovou nebo česnekovou omáčkou, zakysanou smetanou a solenými rybami.
Cuketové placky PP / foto depositphotos.com
Cuketové palačinky v troubě
Ingredience:
- cuketa – 2 ks;
- mrkev – 1 ks;
- cibule – 1 ks;
- vejce – 2 ks;
- kopr, petržel podle chuti;
- sůl, pepř podle chuti;
- mouka – 4 tabulky. l.
Cuketu opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle. Nechte působit 10 minut, poté vymačkejte přebytečnou vlhkost. Zeleninu a cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše přidáme k cuketě. Směs osolíme, opepříme, vmícháme vejce a mouku.
Troubu předehřejte na 180°. Vyložte plech na pečení pergamenem. Lžící nanášejte na palačinky – měly by být stejně tlusté, aby se zajistilo rovnoměrné propečení. Pečte výrobky po dobu 10-15 minut. Poté stěrkou otočte na druhou stranu a pečte dalších 10 minut.
